浙江红船干部学院

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作者：后勤管理部来源：本站原创发布时间：2021-12-09 10:23:00 浏览次数：

为倡导绿色健康饮食，全面提升院校食堂为倡导绿色健康饮食，以节约资源、保护环境、安全健康为理念，采用经济合理的技术手段和管理措施，以资源效率最大化、环境影响最小化为目标，倡导合理膳食，打院校造绿色、安全、健康、温馨的食堂，为促进集团高质量发展提高优质的后勤保障。

一、创建目标

通过开展以安全健康、低碳环保、诚实守信重点的“绿色餐饮”活动引导和推动院校食堂提质升级，树立绿色管理理念，建立节约长效机制。

二、积极开展绿色食堂“雷霆行动”

1.严格按照现行国家或地方有关餐饮标准规范落实食品安全、消防安全、防疫安全等各项制度，定期组织从业人员进行事故应急预案的演练，熟练掌握应急处置程序，并按应急预案协助救援。

2.健全食品检验检疫制度，选用绿色、有机、无公害食品原材料。

3.以食物多样化、平衡膳食模式为原则，制定科学营养配餐制度，做到定期更新食谱。

4.明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展“减油、减盐、减糖”行动，提供健康营养的餐食。

5.饭菜品种宜标注营养成分，鼓励运用信息技术对饭菜进行营养成分管理。

6.在餐厅公共区域设置电子体重秤和健康营养知识宣传海报等。

7.食堂用餐区布置与红船文化、地方特色、绿色健康等内容相关的装饰品，倡导节约资源能源、保护环境，提升舒适度。

8.减少污水、油烟、废弃物等对环境的污染，配置就地资源化处理装置，对食堂所产生的垃圾做好分类收集、合理存放、转运和处理。

9.建立反对餐饮浪费巡查制度，开展日常巡视检查，对浪费行为给予指出。

10.持续宣传绿色餐饮、环保发展理念，弘扬中华民族勤俭节约、戒奢克俭的优良传统，提倡科学健康的饮食习惯，营造“倡导绿色生活、反对餐饮浪费”的氛围。