安全生产月，“食”刻要牢记 ——院校餐厅开展设备安全使用与食品安全专题培训
作者：马波
来源：后勤管理部
发布时间：2025-06-18 08:48:58
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为深入贯彻习近平总书记关于安全生产的重要指示精神，积极响应全国“安全生产月”活动号召，6月16日至17日，院校餐厅组织开展了设备安全使用与食品安全专题培训，由餐厅总厨师长周小俊、厨师长陈证锋担任培训讲师，餐厅员工全部参加培训。
本次培训内容丰富全面，结合院校餐厅实际情况，从食品安全、设备安全、消防安全等方面进行了系统的培训，详细讲解了安全生产的基础知识、安全操作规程以及应急处置措施等内容。涵盖压面机、烤箱安全操作流程，厨房用具、消毒组合柜使用规范，模拟广锅灭火操作，进出冷库标准流程，以及系统的食品安全知识培训。在设备安全使用方面，通过理论讲解与实际操作演示相结合，围绕压面机、烤箱等设备，详细讲解安全操作流程，包括设备异常断电、清洗前断电等要点，旨在让员工深入理解并掌握相关知识技能，有效预防操作事故，保障员工人身安全。
此次培训进一步提升了院校餐厅员工的安全操作与食品安全意识，保障餐厅设备使用安全，确保学员和教职工“舌尖上的安全”，助力院校安全生产和食品安全工作再上新台阶。
浙公网安备 33040202000354号
